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Mathieu Varille
-
La cuisine lyonnaise
Mathieu Varille
- Editions des Régionalismes
- Arremouludas
- 20 Juin 2018
- 9782824009094
Nul n'ignore que, dans notre vieille Europe, la France tient la première place dans l'art de la cuisine ; mais je voudrais, avec quelques documents, aider les amateurs du bien manger à donner à Lyon la place qui lui convient dans le calendrier gastronomique français. Ce lime sans prétention n'est ni un traité de cuisine ni un docte travail historique, c'est une sorte de Thésaurus à la bonne franquette où les gourmets de Lyon, au coin feu, à , l'heure paisible de la digestion, pourront évoquer leurs souvenirs et compléter leurs connaissances, où les gastronomes de partout auront peut-être capiteuse matière à réflexion, si pour leur malheur ils ignorent encore la cuisine lyonnaise.
Que les techniciens me pardonnent si parfois mes recettes ne sont pas aussi précises qu'ils les désirées; la cuisine est un art, et c'est à leur subtile intelligence affinée par l'ardeur des fourneaux de faire le reste; j'ai écrit le thème, à eux de composer l'accompagnement... (extrait de l'Avis au lecteur, édition originale de 1928).
Mathieu Varille (1885-1963), né à Lyon, tout à la fois homme d'affaires, pionnier et technicien de l'aviation, collectionneur, écrivain et historien. On lui doit de nombreux ouvrages sur Lyon et sur la Provence et le Lubéron ; on peut citer notamment : Hostelleries et Cabarets du Vieux Lyon, Bohémiens, Romanichels, Gitans, La Nef du Parfait Vinaigrier, Les Fontaines de Provence, Le Lubéron de Provence, Les Peintres Primitifs de Provence, Les Hospices Civils de Lyon, 542-1952, Lourmarin, Capitale du Lubéron, Les Foires de Lyon avant la Révolution, La Pastorale provençale, etc. -
La fatale aventure de l'Oncle Crispoul
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (La cigale)
- 10 Janvier 2022
- 9782307601593
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Les peintres primitifs de Provence
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Rapilly)
- 24 Janvier 2022
- 9782307319566
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Balthazar de Monconys
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (M. Audin & Cie)
- 4 Avril 2023
- 9791041018963
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Les fontaines de Provence
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Terrasses de Lourmarin)
- 13 Janvier 2023
- 9782307290698
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Les amours de Louise Labé
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Pierre Masson)
- 23 Octobre 2020
- 9782307231615
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Trois de Camargue : Jóusè d'Arbaud, Folco de Baroncelli-Javon, Hermann Paul
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Audin et Cie)
- 27 Novembre 2020
- 9782307129424
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Chapelles votives dans la campagne provençale
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Marius Audin et ses fils)
- 27 Novembre 2020
- 9782307129318
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Le Mont-d'Or lyonnais
Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Pierre Masson)
- 4 Avril 2023
- 9782307294207
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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L'abbaye de Saint-Chef en Dauphiné
Eugene Loison, Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Pierre Masson)
- 17 Janvier 2022
- 9782307627524
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Lourmarin de Provence, capitale du Luberon
Jean Chaume, Pierre Gary, Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Audin)
- Les cahiers de Lourmarin
- 26 Février 2021
- 9782307156208
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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La pastorale provençale
Gaston Baty, Mathieu Varille
- FeniXX réédition numérique (Casteùsé)
- 16 Décembre 2022
- 9782307310402
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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La cuisine lyonnaise. avec une preface d'andre mure.
Varille Mathieu
- Slatkine Reprints
- 1 Janvier 1987
- 3600120141040
