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Fabio Petroni
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« Nous avons presque oublié combien il est étonnant qu'un animal aussi grand, aussi puissant et aussi intelligent que le cheval, puisse accepter sur son dos un autre animal tellement plus faible ! ».
Une citation de Peter Gray, que ce magnifique livre de photographies illustre en beauté, tant l'Homme y est descendu de son piédestal pour regarder son très fidèle compagnon avec l'amour et le respect qu'il mérite.
Le cheval a toujours joué un rôle fondamental dans le développement des sociétés humaines. Or, depuis des siècles, nous le célébrons tel un animal soumis.
Une tradition avec laquelle le photographe Fabio Petroni rompt, dans ce livre surprenant. Il y transcende la frontière homme-animal, faisant du cheval un sujet, à l'instar des grands modèles.
Au cours de ses séances de travail, l'artiste entretien avec les chevaux une proximité inédite, émanant du dialogue qu'il a su établir avec eux.
Ainsi défilent tout au long de ces pages, des chevaux rusés, timides, agressifs, fiers, indolents, protecteurs, curieux et doux dans un tourbillon d'émotions que le photographe nous transmet avec une efficacité, une sensibilité et une précision exceptionnelles.
De ce très beau recueil de portraits intimes se dégage une grande douceur contagieuse pour le lecteur qui souhaiterait, à son tour, rétablir un lien précieux les chevaux. -
Rhums du monde ; histoire, tendances et cocktails
Giovanna Moldenhauer, Fabio Petroni
- PRISMA
- 18 Octobre 2018
- 9782810425037
Le rhum : un alcool qui nous emporte dans les îles, dont l'histoire commence dans les plantations de canne à sucre des Caraïbes. Depuis les premières mentions au XVIIe siècle, jusqu'aux productions actuelles des Antilles, des Amériques ou d'ailleurs, le rhum est devenu très populaire et entre dans la confection de très nombreux cocktails.
41 rhums du monde entier sont passés en revue : leur mode de production, leur durée de vieillissement et leurs caractéristiques (robe, nez, arômes), accompagnés de conseils de dégustation.
Pour changer du mojito et du cuba libre, ce livre propose également une vingtaine de cocktails à base de rhum, à découvrir absolument : l'Anse la Cuve, le Baron Samedi, le Leopold Heritage, le Cubanacan, et bien d'autres encore.
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Tchin ! cocktails classiques et tendance pour chaque occasion
Gianfranco Di niso, Davide Manzoni, Fabio Petroni
- White Star
- 6 Octobre 2022
- 9788832913620
Voici un livre qui va faire la joie des bartenders et des passionnés de mixologie. Sophistiquées ou simples, classiques ou modernes, les boissons proposées ici se prêtent à toutes les occasions.
En suivant les instructions détaillées d'experts, 260 recettes s'invitent chez vous en un tour de main ! Accessibles à tous, vous pourrez choisir selon quatre occasions et typologies : happy-hour, intemporels, après-dîner et cocktails à la mode. Le tout accompagné des proportions et des meilleures techniques à suivre, sans oublier les calories et le degré d'alcool. Secouez, c'est prêt ! -
Partez pour un voyage inédit et passionnant aux quatre coins du monde, à la découverte de l'une des boissons les plus populaires : la bière ! Un breuvage sans frontière, préparé depuis des millénaires dans de multiples civilisations, aussi bien chez les Égyptiens que chez les Celtes, les Gaulois ou les Incas.
Découvrez la fabuleuse histoire de la bière depuis son invention, il y a 9 000 ans, au Moyen-Orient, jusqu'aux recettes de bières les plus surprenantes, créées récemment par des brasseurs indépendants et audacieux.
L'auteur présente les différentes méthodes de production de cette boisson universelle et dresse un panorama des différents types de bières, aussi bien des marques mythiques que des labels plus récents : leurs ingrédients, leurs caractéristiques, leurs arômes...
Un tour du monde à la fois instructif et festif, ponctué d'anecdotes, d'infos insolites et de conseils pour mieux déguster cette boisson aux multiples saveurs et aux innombrables amateurs !
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Le whisky : un alcool qui nous emporte dans les brumes du nord de l'Europe, et dont l'Ecosse et l'Irlande se disputent la paternité. Son histoire reste incertaine ; ce qui est sûr, c'est que cet alcool, produit dans le monde entier, de la Suède à l'Australie, est aujourd'hui l'un des plus populaires et entre dans la confection de très nombreux cocktails.
40 whiskies du monde entier sont passés en revue : leur mode de production, leur durée de vieillissement et leurs caractéristiques (robe, nez, arômes), accompagnés de conseils de dégustation.
Ce livre propose également une vingtaine de cocktails incontournables à base de whisky : le Manhattan, l'Old Fashioned, le Mint Julep, le Blood and Sand et bien d'autres encore.
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Chocolat ; voyage au coeur de la culture du chocolat
Clara Vada padovani, Gigi Padovani, Fabio Petroni
- White Star
- 10 Octobre 2019
- 9788832911718
Le chocolat, la « nourriture des dieux », a de très lointaines origines. Potion énergisante, rituel de fertilité, puissance des civilisations précolombiennes et boisson en vogue des cours et salons européens, il est aujourd'hui le temple de la gourmandise. Les images du maître de la photographie Fabio Petroni et les textes de deux grands experts du domaine vous mèneront à la découverte de cet aliment extraordinaire dont raffolent des millions de personnes dans le monde entier. Des différents types de cabosses à la culture et à la cueillette du cacao, vous apprendrez les secrets et l'art de sa transformation. Vous plongerez parmi toute une variété de saveurs et d'arômes en découvrant les différents types de chocolat et ses affriolantes formes de gourmandise. Il est aussi question d'apprendre les secrets d'une parfaite dégustation et les effets bénéfiques que cette petite bombe a sur la santé. Enfin, des recettes d'exception vous montreront qu'en cuisine aussi le chocolat est un véritable protagoniste.
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Il se savoure chaud, froid, tiède ou encore glacé. Il se déguste au comptoir, chez soi, espresso ou lungo. Des millions de personnes le consomment chaque jour. Mais qui est-il ?
Ce superbe ouvrage vous dira d'où il vient, comment il pousse et quels sont les secrets d'une bonne torréfaction. Il vous racontera l'histoire du petit noir, illustrations et publicités d'époque à l'appui. Mais pas seulement. Vous apprendrez comment se sert et se déguste ce grain à la palette aromatique si étendue. Vous pourrez aussi vous essayer aux grands classiques, capuccino et latte macchiato en tête, ou au plus en vogue coffee mojito. Un black délice que vous pourrez convier aussi à table avec de délicieuses recettes simples et onctueuses. Alors ? vous prendrez bien un petit café ?
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Whisky ; histoire et culture du single malt
Massimo Righi, Davide Terziotti, Rino Duca, Fabio Petroni
- White Star
- 8 Octobre 2020
- 9788832912432
Il règne en maître du chic sur les alcools, on le déguste comme signe de distinction, en long-drink ou petit remontant, star de cinéma de tous les temps, le whisky a toujours la côte.
C'est l'alcool fort le plus populaire au monde. Passionné ou amateur, ce dernier volume d'une collection de grand prestige vous emmène à la découverte de son histoire et de sa tradition. De la sélection des malts au choix des fûts, de la dégustation à la mise en bouteille, vous saurez tout sur la fabrication de ce produit beau et bon. Les férus et collectionneurs se délecteront en lisant les différentes techniques utilisées pour produire l'art délicat de la distillation et sublimer les saveurs, connaître les " super premiums ", leur goût et leurs prix exorbitants. Et comme il s'invite volontiers en cuisine, on ne manquera pas non plus de s'essayer à des recettes et cocktails au whisky. À déguster absolutely ! -
Exquise et unique, pétales délicatement imbriqués les uns sur les autres, jeu fascinant de couleurs, tout contribue à faire de la rose la reine des fleurs. Une fleur qui a connu bien des transformations au cours des siècles et continue à fasciner poètes, amoureux et artistes. Hommage au monde fascinant d'une beauté merveilleuse et éphémère.
Les roses d'aujourd'hui sont le résultat d'un long travail constant et acharné, d'habiles mariages et d'hybridations complexes. Offrant une grande variété de couleurs et de formes, les hybrides de thé sont sans doute les plus populaires. Le grand maître de la photographie Fabio Petroni nous livre avec grâce et élégance une sélection des variétés les plus représentatives et étonnantes. Chacune apparaît protagoniste d'un monde plein de secrets et d'émotions. Des émotions dont Margherita Angelucci, fleuriste italienne de renom, a fait trésor en créant les différentes compositions qui illustrent les chapitres de cet ouvrage : bouquets de l'âme , nuances de blanc, pur, diaphane ; du soleil , palette de jaunes et ses surprenantes tonalités, et du coeur , celui de l'amour, de la passion que chaque rose rouge, vermeil, mauve ou fuchsia interprète à la perfection. Ouvrez grands les yeux et laissez-vous transporter d'une rose à l'autre, l'émerveillement est total ! -
Le photographe et l'auteure Anna Maria Botticelli, en partenariat avec le Groupe Crespi Bonsai de Parabiago (Milan), ont sélectionné trente sujets spécifiques, pour illustrer les fantastiques changements qui s'opèrent au fil des saisons. Ainsi des détails - généralement invisibles - émergent : la grâce de leurs contours, la force des bourgeons prêts à éclore, les dessins des écorces, les racines puissantes, les fleurs délicates et la perfection des feuilles.
Pour ce volume, le grand pépiniériste Gruppo Crespi Bonsai a exceptionnellement autorisé les auteurs à travailler dans leur centre et, pour les bonsaïs qui vivent dans un environnement climatique contrôlé, ont ouvert les portes de leur « Musée Bonsai Crespi ». Cette institution célèbre dans le monde entier, présente la plus complète des collections de bonsaï hors Japon. Si certains arbres peuvent vivre jusqu'à 100 ans ou plus : un ficus majestueux a atteint la maturité à 1 000 ans !
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Elégante, raffinée, synonyme de séduction, l'orchidée, autrefois réservée aux élites, est devenue de plus en plus populaire, et s'invite volontiers dans nos maisons. Difficile de résister à cette fleur au pouvoir résolument envoûtant.
Pas de doute, l'auteure de cet ouvrage est une spécialiste des orchidées mais aussi une grande passionnée. Et comment ne pas tomber amoureux de ces plantes fascinantes ? Elles sont belles, délicates, harmonieuses, grandes, petites, rondes, sensuelles, féminines, voluptueuses. Des qualités que Fabio Petroni sait subtilement communiquer à travers ses magnifiques photos illustrant les textes d'Anna Maria Botticelli qui mêlent histoire, détails et descriptions pour nous révéler qui sont ces mystérieuses séductrices. De quoi offrir au lecteur un bouquet enivrant de poésie, d'exaltation et de curiosités. Le livre se déploie autour de quatre sections aux titres évocateurs : Enchantement, Passion, Grâce et élégance, et Extravagance. L'Enchantement à travers la surprise et l'émerveillement que nous offre la vue d'une orchidée. La Grâce et l'élégance qu'on retrouve dans la joie et l'émotion de recevoir autant de fraîcheur et de délicatesse. La Passion qui est celle que les spécialistes ont consacrée, depuis le XIXe siècle, à cette plante, mais c'est aussi celle qui incite à offrir une orchidée à l'être aimé. Enfin, l'Extravagance, qui se reflète dans l'évolution sophistiquée de l'orchidée, du caractère et de l'identité unique de chacune de ses 25 000 espèces. Tout simplement spectaculaire. -
Pour savourer le thé au quotidien, s'initier à l'art des mélanges, accorder couleurs et flaveurs, quelle eau utiliser, les temps d'infusion, les secrets et les vertus, confectionner des plats originaux et des cocktails à base de thé. À travers la sélection de 50 thés, qu'elles estiment être les meilleurs du monde les auteures nous livrent les clés de l'art de la dégustation et les conseils pour réussir « le breuvage céleste ». Le thé, ses vertus et ses secrets sont à votre portée. Bonne dégustation !
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Cocktails ; 180 recettes assorties à de délicieux plats
Gianfranco Di niso, Fabio Petroni
- White Star
- 1 Avril 2012
- 9788861124158
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Vin ; voyage à travers la culture du vin
Fabio Petroni, Jacopo Cossater
- White Star
- 20 Octobre 2016
- 9788861128194
Un voyage à travers les mots et les images dans l'univers du vin, produit noble depuis l'Antiquité qui résiste aux défis contemporains. 40 fiches enrichissent l'édition présentant les indications des vins les plus prestigieux du monde, un " guide du sommelier ", et un glossaire complètent cet ouvrage précieux pour les aspirants sommeliers comme pour les amateurs de bons vins.
L'histoire de la vigne est si ancienne qu'elle se confond avec l'histoire de l'humanité. Les origines de la viticulture, la formation des cépages historiques, les phases de production, les principes de dégustation, les principales variétés, appellations, les vins blancs, rouges, les " bulles ", comment les " marier "... Des fiches présentant les indications des vins les plus réputés, un " guide du sommelier " qui illustre parfaitement les secrets de la gestion d'une bonne cave, et un glossaire des termes les plus utilisés dans le monde de l'oenologie enrichissent le texte... Au fil des pages une promenade somptueuse à travers des terroirs authentiques. -
Considéré à tort comme moins attrayant que son noble cousin « de race », le « corniaud », bien qu'il ne participe à aucun concours de beauté et ne possède aucun pédigrée, n'a rien à envier à ses cousins.
Il possède même certains atouts indéniables : il est robuste, intelligent, indépendant, débrouillard et montre un attachement sans faille à ses maîtres.
Entièrement dédié aux « corniauds », autres « bâtards » et « chiens croisés », cet ouvrage met en scène des images originales et d'une grande force émotive réalisées par un photographe spécialisé et de renom.
Grâce à son oeil expert et à sa sensibilité, cet amoureux des chiens parvient à saisir et à restituer, avec précision et finesse, la véritable essence des « chiens croisés ».
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Chaque mois, une fleur tient la vedette ! Un calendrier de table avec des superbes photos de fleurs où vous inscrirez vos rendez-vous tout en admirant la photo du mois. Les photos réalisées par un photographe spécialisé, de renommée internationale, font de ce calendrier un jardin en fleurs.
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Chaque mois, une fleur tient la vedette ! Un calendrier mural avec des superbes photos de fleurs où vous inscrirez vos rendez-vous tout en admirant la photo du mois. Les photos réalisées par un photographe spécialisé, de renommée internationale, font de ce calendrier un jardin en fleurs.
