Editions L'Harmattan
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Mibi en langue caraïbe signifie lien, liane. Après la rencontre avec le monde européen, le concept s'enrichit d'une nouvelle classe d'objets : la corde. Par-là, s'ouvrait l'interpénétration possible des deux mondes culturels. L'histoire s'est écrite autrement. Notre voeu est que Mibi soit un lien entre les chercheurs des sciences humaines, entre les psychologues, entre le lecteur et nous.
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Ma cuisine roumaine ; un voyage culinaire mordant
Britta Voegeli
- Editions l'harmattan
- 13 Décembre 2019
- 9782140137907
Ce livre va vous ouvrir l'appétit et va vous donner envie de découvrir le riche patrimoine culinaire et culturel du pays du conte Dracula. Découvrez la Roumanie à travers ses recettes originales, généreuses et savoureuses mais aussi à travers ses récits de voyages illustrés.
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Capoeira do Brasil ; retour aux sources
Philippe-Willy Annon
- Editions l'harmattan
- 27 Octobre 2020
- 9782140161537
Ce travail sur les origines de la capoeira - activité corporelle brésilienne à la fois ludique et sportive inscrite au Patrimoine culturel immatériel du Brésil en 2008 et sur la liste de l'Unesco en 2014 - est le fruit d'une longue recherche au mitan de l'histoire et de l'anthropologie. Battant en brèche le discours essentialiste qui domine l'historiographie actuelle de la capoeira, l'auteur confronte le processus complexe de structuration d'une discipline sportive labellisée « nationale » aux sources historiques en nous plongeant dans le temps long de l'histoire du Brésil depuis la période esclavagiste (XVIe-XIXe siècle) jusqu'au XXe siècle où la capoeira va s'inventer et s'imposer, éclipsant d'autres formes d'affrontements plus ou moins ritualisées.
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Cuisine diététique dans l'occident arabe médiéval ; d'après un traité anonyme du XIIIe siècle ; étude et traduction française
Catherine Guillaumond
- Editions l'harmattan
- Histoire et perspectives méditerranéenne
- 1 Juin 2017
- 9782140038709
Le manuscrit 7009 de la BNF "Traité culinaire anonyme du XIIIè siècle" ainsi que le livre de Tugibî sont les uniques témoignages culinaires du Maghreb et de l'Espagne musulmane. Or, le Traité anonyme a la particularité de mêler la cuisine, la diététique et l'histoire. L'auteur cite de nombreux personnages qui nous permettent de voyager entre l'Occident et l'Orient et ainsi d'avoir une idée de l'évolution et de l'adaptation des recettes selon les lieux. Il émaille le Traité de recettes simples et populaires.
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Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire ; actes du colloque du 13 novembre 2015 à Ferrals-les-Corbières
Franjus Adenis Nadin
- Editions l'harmattan
- 3 Avril 2018
- 9782140085468
La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Il faut répondre à une demande, plus sensible et plus humaine, une envie de prendre ses distances avec les conventions des experts. Ce thème est une invitation à comprendre la puissance de l'imaginaire dans le désir de vin afin d'adapter son discours et sa communication.
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Soif de nature ! actes du colloque du 10 novembre 2016 à Ferrals-les-Corbières
Nadine Franjus-Adenis
- Editions l'harmattan
- 3 Avril 2018
- 9782140085475
La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ? Jusqu'à quel point le vin est-il naturel ? Le paysage s'invite désormais dans le marketing du vin, quelles en sont les conséquences pour le vigneron ?
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Le parc Monceau : une promenade dans un jardin aristocratique
Hélène Hervet
- Editions l'harmattan
- 27 Avril 2021
- 9782140177941
Avec ses éléments de pierre appelés « ruines », le parc Monceau, situé dans le huitième arrondissement de Paris, s'amuse à déstabiliser le promeneur, à le laisser en plein questionnement au détour de ses allées et chemins. Pourquoi avoir construit une pyramide et déposé tant de vestiges de pierres sur les pelouses ? Comment se nomme ce si joli monument aux nombreuses colonnes corinthiennes qui sert de parure à un lac ? Et pour quelle raison avoir choisi particulièrement ces statues d'écrivains et de musiciens tous contemporains du XIXe siècle ? Demeuraient-ils dans le quartier ? Ont-ils trouvé l'inspiration de leurs romans ou partitions musicales en arpentant les allées ?
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70 jours pour réussir mon (premier) trail : les dessous d'une préparation réussie à un maratrail
Ivan Raça
- Editions l'harmattan
- 20 Décembre 2021
- 9782140198878
Qui n'a pas cherché un jour à connaitre ses limites ou à en savoir plus sur l'état de ses capacités physiques, physiologiques et mentales dans l'effort ? Courir n'est pas toujours lié à la notion de performance chronométrique ou à un classement. « Non, je ne cours pas pour me comparer aux autres mais pour découvrir jusqu'à quel niveau d'intensité je suis capable d'aller ». Parce que courir est un puissant vecteur d'apprentissage sur ce que l'on est au plus profond de soi, c'est aussi un moyen de découvrir que les limites que l'on se fixe sont bien souvent imaginaires. Ivan Raça revient sur une aventure sportive et humaine qui a littéralement changé sa vision du sport. Guidé par sa passion et le besoin de se découvrir au travers du sport, il décrit les 70 jours de préparation qui lui ont permis d'atteindre un objectif perçu comme inatteignable. Pourtant, avec une préparation faite de hauts et de bas, il démontre qu'en mettant toutes les chances de son côté, on finit par atteindre ses rêves.
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Bien être / être bien ? les techniques de conscience du corps entre Orient et Occident
Benoît Grison
- Editions l'harmattan
- Mouvements des Savoirs
- 9 Octobre 2015
- 9782296490178
Les techniques de méditation bouddhistes d'Extrême-Orient, font l'objet d'une appropriation culturelle de grande ampleur dans le monde occidental. Ces "techniques de soi" ont influencé indirectement diverses pratiques de "bien-être" développées en Occident : relaxation, automédication, expression corporelle et psychothérapies alternatives... Méditation, qi gong, tai ji ou judo constituent de véritables "techniques de conscience du corps" et viennent nourrir des valeurs de bien être et de bien vivre .
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Le sport ; diffusion globale et pratiques locales
David Sudre, Matthieu Genty
- Editions l'harmattan
- Local et Global
- 12 Octobre 2015
- 9782336346625
Le sport est un phénomène globalisé dont les pratiques et le spectacle se diffusent à l'ensemble de la planète. Derrière un concept unifié de "sport", des réalités diverses se cachent : joue-t-on au même football dans toutes les régions du monde ? Comment les images véhiculées par les médias sont-elles réinterprétées au niveau local ? En quoi les "sports de rue" constituent-ils des pratiques culturelles originales ?
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Des fromages et des hommes ; ethnographie pratique culturelle et sociale du fromage
Collectif
- Editions l'harmattan
- Questions alimentaires et gastronomiques
- 1 Avril 2015
- 9782336374369
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.
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L'origine fait elle vendre le vin ; actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals les Corbières
Nadine Franjus-Adenis
- Editions l'harmattan
- 3 Avril 2018
- 9782140085086
Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »
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Forets et foresterie - mutations & decloisonnements
Farcy/Peyron/Poss
- Editions l'harmattan
- 12 Octobre 2015
- 9782296535305
Cet ouvrage emmène le lecteur en Europe, en Afrique et en Amérique au gré d'un fil rouge tissé entre des disciplines aussi diverses que l'histoire, le droit, la géographie, les sciences politiques, la sociologie, l'économie ou l'écologie du paysage. Il vise à mieux faire comprendre les processus à l'oeuvre autour de la gestion des forêts. Et à leur permettre d'imaginer, voire d'ébaucher, des solutions aux problèmes qui se posent.
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Les cuissons alimentaires au moyen age
Ciclaire Philippe
- Editions l'harmattan
- Questions alimentaires et gastronomiques
- 15 Avril 2016
- 9782140007057
La cuisine du Moyen Âge est souvent décrite comme pauvre en goût. L'étude des recettes d'ouvrages anciens des XIVe et XVe siècles nous révèle pourtant une cuisine gourmande. Aborder les cuissons alimentaires du Moyen Âge dans nos sociétés modernes c'est étudier la transmission de nos façons de cuisiner d'aujourd'hui. Mais l'homme actuel ne possède ni le palais, ni les outils de l'homme de Moyen Âge. Nous avons donc voulu mettre la main dans « le pot » pour comprendre cette culture culinaire.
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Le changement climatique va-t-il tout changer ? quelle utopie concrète pour demain ? manifeste pour une république sociale, écologique et conviviale
Arno Münster
- Editions l'harmattan
- Questions contemporaines
- 15 Avril 2017
- 9782140034923
Le changement climatique et ses conséquences dramatiques pour des millions d'habitants, peut-il ouvrir la voie à une transformation sociale radicale susceptible de faire advenir un monde non seulement habitable mais meilleur et plus juste ? Annonce-t-il peut-être déjà un véritable changement de civilisation signifiant la fin du productivisme, de la croissance, du consumérisme et du mode de vie actuel ? La raison ne nous invite-t-elle pas plutôt à repenser et à défendre, dans le contexte actuel de la crise écologique et de la montée dangereuse de l'extrême-droite, une République laïque et fraternelle ?
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Que faire de l'orang-outan? reconstruire la nature à Nyaru Menteng, Bornéo (Indonésie)
Frederic Louchart
- Editions l'harmattan
- 15 Mai 2017
- 9782140038211
L'animal encombre les plantations de palmiers à huile et nos mauvaises consciences. Mais d'où vient que nous soyons si préoccupés de son sort, et de quoi cette culpabilité est-elle faite ? Ce livre retrace l'histoire des sciences qui a vu passer l'orang-outan de l'homme sauvage à l'être intelligent. Au-delà du centre de réintroduction de Nyaru Menteng (Bornéo, Indonésie), le sort de l'orang-outan pose la question d'une sélection humaine globale du vivant, et interroge notre capacité à reconstruire la nature, caractéristique essentielle de l'anthropocène.
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Apogée des jardins et maraîchages en Al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle ; nouveaux légumes, fruits et épices, essor de la cuisine arabo-andalouse
Louis Albertini
- Editions l'harmattan
- Questions alimentaires et gastronomiques
- 15 Mai 2017
- 9782140038198
En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.
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Apprendre le bridge ; entre espoirs et désillusions
Elyane Caubet
- Editions l'harmattan
- 6 Décembre 2017
- 9782140053030
La formation au jeu de bridge s'étale sur trois années sous l'égide de la Fédération Française du Bridge. Absence de diplôme, de contrôle, d'instance de régulation des conflits : il s'agit d'un loisir, d'un sport cérébral. La succession d'expériences a incité l'auteure à tenir son carnet de route. Apprendre à jouer au bridge, c'est combattre en arborant la niaque, la volonté de vaincre, seulement en disposant de moyens ainsi que du mental appropriés afin d'atteindre l'objectif d'une application enthousiaste avant tout.
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Lions indomptables ; une saga africaine
Brice Mbeze
- Editions l'harmattan
- 9 Juillet 2019
- 9782140126161
Lions indomptables. Une saga africaine est une fabuleuse histoire du sport camerounais écrite au prisme d'un macro-récit. Sous la plume truculente et savoureuse de Brice Mbeze, chroniqueur sportif, l'ouvrage passe en revue les grands moments du sport camerounais au cours des huit dernières décennies à travers des textes et des visuels. Il se pose comme un tout constitutif des participations du Cameroun à chaque compétition majeure et offre les clés de lecture de la vitalité du sport camerounais
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Découvrir le vin par les sens : formes et discours
Kilien Stengel
- Editions l'harmattan
- 19 Juillet 2022
- 9782140278426
Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant aujourd'hui par les applis de recommandation, de l'échange de table à la lecture de l'étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisciplinaire des Wine Studies. Donner du sens au vin comme à la représentation qu'il offre dans notre société, est le coeur de la communication du secteur vitivinicole en faveur d'une consommation responsable. C'est l'objet de ce livre.
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La pédagogie sensible : réflexion écosystemique sur l'accompagnement en formation
Capucine Brémond
- Editions l'harmattan
- 1 Juillet 2021
- 9782140184130
Former ou accompagner les transformations ? Répondre à des normes tout en se centrant sur l'accompagné, ne pas vouloir changer autrui de manière intrusive, individualiser les parcours du plus grand nombre... Qu'attend-on des formateurs et accompagnateurs aujourd'hui ? La réponse à cette question semble menacer leur existence. En se la posant, émerge pourtant un professionnel qui se donne jusque dans la remise en cause permanente de son lien aux autres et au collectif. Nous faut-il réfréner nos émotions pour en contenir les débordements ? Nous avons aujourd'hui besoin d'aborder autrement ce fonctionnement sensible. Les praticiens-chercheurs, ces formateurs qui se questionnent, devraient se retrouver dans ce livre.
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Histoire des refuges du massif des écrins
Alain Marmonier
- Editions l'harmattan
- 5 Avril 2022
- 9782140247293
Les ouvrages traitant des refuges de montagne se contentent le plus souvent de présenter et de commenter de superbes photographies d'édi¬fices dans un cadre enchanteur. Par-delà l'aspect esthétique et géographique, les données historiques font habituellement défaut. Le travail proposé essaye de combler ce vide à propos des refuges du Massif des Écrins. Point de génération spontanée, mais une volonté affirmée des montagnards à créer, au ¬fil du temps et des modes, les conditions d'hébergement des alpinistes pour faciliter leur accès aux « courses » et randonnées.
Nous aborderons les débuts de l'alpinisme en Dauphiné, envisagerons le rôle des sociétés alpines impliquées, décrirons la typologie chronologique de ces abris d'altitude. Pour chacun des trente refuges répertoriés, nous étudierons dans l'ordre : les circonstances historiques ayant présidé à leur création, les conditions de leur implantation et leur construction, leur évolution au cours du temps jusqu'à aujourd'hui. Nous les avons regroupés par vallées, que nous parcourrons comme suit : d'abord celle du Vénéon puis de la Haute Romanche, de la Vallouise, du Champoléon, du Valgaudemar et en¬fin du Valjouffrey. Un dernier chapitre traitera de l'avenir prévisible des refuges alpins. -
L'auteur retrace son parcours initiatique face au cancer. Ce livre est un « guide spirituel » fournissant quelques outils pour celles et ceux qui ont à affronter la maladie. L'objectif principal est de démontrer comment la philosophie et la psychologie l'ont aidé durant son combat pour sortir de l'ombre et mieux gérer certaines situations, leur donner du sens et, à terme, guérir spirituellement, physiquement et émotionnellement. L'auteur emprunte ainsi le même chemin que celui du bouddha à travers ses « quatre nobles vérités ». C'est celui qui lui a permis de changer radicalement son état d'esprit et de traverser la maladie avec beaucoup de recul.
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L'art thérapie florale en sophrologie ; flore et corps
Catherine Mathieu
- Editions l'harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782296202863
L'art thérapie floral en sophrologie est une nouvelle méthode qui permet d'apaiser le corps et le mental pour faciliter nos réflexions quotidiennes. Il s'agit d'essayer, à notre rythme, de devenir l'artisan de notre propre création florale en résonance dans le présent et dans la réalité objective de notre demande.
