Agenda des Belles Lettres 2025 : Une année gourmande et itinérante

L'année 2025 sera placée sous l'égide d'un sens : le goût. C'est que l'on apprend mieux le ventre plein et le palais satisfait. Chaque mois, vous voyagerez dans le temps à travers les cuisines et les cultes des mondes anciens, expérimentant au passage des aliments et des recettes mijotées selon l'arrivage : tortilla aztèque, skyr des boendr islandais, tempura de l'époque Edo, pâtisseries du royaume perse, soupe traditionnelle inuit concoctée à partir de phoques fraîchement pêchés...
Ce goûtant, vous découvrirez un pan essentiel de rites et de coutumes dont la transmission s'est souvent faite jusqu'à nous grâce à une mémoire des papilles plus vive que celle des textes. Certains des peuples que vous rencontrerez dans vos pérégrinations gourmandes ont disparu, mais les savoir-faire qui étaient les leurs pour subsister et faire société continuent en grande partie d'être les nôtres, sans quoi nous n'aurions pas le plaisir de partager bien des aliments aujourd'hui. Lire la suite Fermer